Dès que les températures baissent ou que la pluie s’invite, l’envie de se réfugier dans un endroit chaleureux et convivial se fait sentir. Quoi de mieux que de se plonger dans l’ambiance unique des pubs et tavernes célèbres et chargés d’histoire pour passer un moment agréable entre amis ou en famille ? Ces lieux de rencontre et d’échange, qui ont traversé les siècles, offrent une atmosphère inimitable et sont l’occasion de goûter des boissons et des plats typiques de leur région. Voici donc une sélection incontournable des établissements historiques du monde à découvrir lors de vos pérégrinations.
Tavernes historiques : tradition et authenticité
Les tavernes historiques sont des lieux fascinants pour les amateurs d’histoire et de traditions. Leur atmosphère unique est souvent due à leur architecture ancienne, leur mobilier rustique et leurs objets anciens exposés sur les murs. Mais c’est surtout l’authenticité qui captive le visiteur : ici, pas de faux-semblant ni d’artificiel. Les taverniers s’efforcent de conserver la même ambiance que celle qu’on pouvait trouver il y a plusieurs décennies voire des siècles.
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En Europe, on peut citer la taverne « Au Bon Vieux Temps » en Belgique ou encore le pub « The Eagle and Child » à Oxford (Royaume-Uni). Le premier évoque une ambiance médiévale avec ses murs en pierre apparente et sa ribambelle d’instruments de torture accrochés au plafond tandis que le second est célèbre pour avoir été un lieu régulier de rencontre pour C. S. Lewis et J. R. R. Tolkien.
En Asie, certains pubs se distinguent par leur originalité comme celui situé dans une grotte en Chine ou celui installé dans un arbre géant au Sri Lanka ! Hors du commun !
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Les Amériques ont aussi leurs perles rares comme la taverne allemande « Gasthof Zum Guten Glück » aux États-Unis où tout rappelle l’Allemagne : la nourriture traditionnelle (schnitzel), les costumes bavarois portés par les serveuses ainsi que l’atmosphère festive autour des fêtes commémoratives.
Il faut donc oser franchir le seuil de ces établissements historiques pour vivre une expérience unique et sentir l’histoire palpiter dans les murs.
Pubs emblématiques d’Europe à ne pas manquer
Mais revenons à l’Europe, continent où le concept de taverne a vu le jour. Parmi les pubs les plus emblématiques d’Europe, on retrouve aussi le « Olde Cheshire Cheese », situé à Londres (Royaume-Uni). Cette taverne datant du 16ème siècle est célèbre pour avoir accueilli des écrivains renommés comme Mark Twain ou encore Sir Arthur Conan Doyle.
En Irlande, on ne peut pas passer à côté de la « Guinness Storehouse » qui n’est autre que la brasserie officielle de la fameuse bière brune irlandaise. L’établissement se trouve dans un bâtiment industriel en forme de pinte géante et abrite plusieurs bars ainsi qu’un musée sur l’histoire et la fabrication de cette boisson typique.
La France possède elle aussi sa part d’établissements historiques avec notamment la taverne alsacienne « Au Brasseur » à Strasbourg. Fondée en 1410, cette institution propose une cuisine traditionnelle alsacienne accompagnée bien sûr d’une bière locale ! On y retrouve une ambiance authentique grâce aux boiseries intérieures qui ont su traverser les siècles.
Direction l’Italie avec la « Cantina Bentivoglio », située à Bologne. Ce pub/resto/jazz club est installé dans une ancienne cave voûtée datant du 15ème siècle et compte parmi ses clients réguliers des pointures telles que Paolo Conte ou Pat Metheny. Les murs sont tapissés d’instruments divers tandis qu’on peut déguster de la charcuterie et du fromage local autour d’un verre de vin ou d’une bière.
Les taverniers ne manquent pas d’imagination pour faire vivre à leurs clients une expérience unique dans des lieux chargés d’histoire.
Pubs atypiques d’Asie : découvrez les plus insolites
Et si l’on partait à la découverte des pubs les plus atypiques d’Asie ? En tête de liste, on retrouve l’Alchemist à Shanghai (Chine). Ce bar speakeasy est caché derrière une porte noire dans une ruelle et il ne se laisse pas facilement trouver. Une fois entré, l’ambiance intime du lieu nous transporte dans un autre temps avec sa décoration rétro-futuriste inspirée de l’époque victorienne.
Le Japon n’est pas en reste avec son pub Mori Bar, situé à Tokyo. Le concept est simple : prendre un verre au milieu des arbres ! Les clients sont installés sur des tabourets hauts autour d’un arbre qui pousse au beau milieu du bar. Bien que la salle soit petite, cela n’enlève rien à l’expérience unique qu’elle offre.
En Inde, direction New Delhi pour découvrir le The Piano Man Jazz Club. Situé dans une cave voûtée datant du XIXe siècle, ce club de jazz propose chaque soir des concerts live avec des musiciens venus du monde entier. Le décor cosy et intimiste ainsi que la cuisine inventive font aussi partie intégrante de cette expérience immersive.
Un petit tour en Corée du Sud maintenant pour découvrir le Bau House Dog Cafe situé à Séoul. Ce café original permet aux clients de passer un moment convivial tout en caressant et jouant avec les chiens présents sur place. Une véritable pause détente au cœur d’une ville trépidante.
Que ce soit pour boire un verre ou pour passer une soirée conviviale, ces pubs et tavernes historiques ont su traverser les siècles en proposant des expériences atypiques partout dans le monde.
Amériques : les tavernes historiques méconnues
Maintenant, cap sur les Amériques pour découvrir des tavernes encore plus méconnues mais tout aussi fascinantes. Direction le Mexique et la ville de Mexico où se trouve La Ópera Bar. Cette taverne historique a une particularité qui ne manque pas de susciter l’intérêt : c’est dans cette fameuse salle que l’empereur Maximilien Ier fut exécuté en 1867. Depuis lors, La Ópera Bar est un lieu emblématique de la ville avec ses murs ornés d’artefacts historiques.
En remontant vers le nord des États-Unis, on tombe sur le Pirates Alley Cafe and Absinthe House à la Nouvelle-Orléans. Cette taverne datant du XVIIIe siècle a été fréquentée par plusieurs écrivains célèbres comme Ernest Hemingway ou encore William Faulkner. Elle est aussi connue pour avoir servi d’hôtel particulier au pirate Jean Lafitte pendant un temps.
Restons aux États-Unis mais cette fois-ci direction Boston et sa célèbre Green Dragon Tavern. C’est ici que les révolutionnaires américains se sont rencontrés pour planifier leur indépendance vis-à-vis du Royaume-Uni. Les convives peuvent même s’installer à la table utilisée par Paul Revere lorsqu’il y était présent !
Terminons notre tour par Hawaï et son bar The Hulihe’e Palace Ballroom situé à Kailua-Kona sur l’île de Big Island. Cette ancienne résidence royale hawaïenne construite en 1838 est aujourd’hui un bar où l’on peut découvrir des cocktails locaux tout en étant plongé dans l’histoire de la monarchie hawaïenne.
Avec ces tavernes historiques, on découvre non seulement des lieux insolites mais aussi une partie de l’histoire souvent méconnue.
